V pátek 5. února se v rámci dalšího klubového dne, pořádaného sdružením Vodicí pes o.s., konala beseda na téma vína v Čechách a na Moravě. Vína, o kterých byla řeč, pocházela většinou z Moravy, protože se v Čechách příliš vína nepěstuje.

Dozvěděli jsme se během besedy spoustu zajímavých informací o tom, jak se víno vyrábí, že se vína rozdělují na vína zemská, kde se nemusí uvádět přesný původ hroznů, vína jakostní, která jsou již většinou kvalitnější než vína zemská a také je znám původ hroznů. Dále jsme se dozvěděli, že existují vína přívlastková, která můžeme rozdělit na vína „výběr z hroznů“ a „výběr z bobulí“, kdy výběr z bobulí je kvalitnější než výběr z hroznů. Také sem patří všechna vína archivní. V obchodech a ve vinotékách se prodávají také různé směsi vín, kterým se říká couveé a patří sem všechna vína, která jsou smíchána ze dvou a více různých druhů vín.

V rámci besedy jsme také některá vína ochutnali. Všechna vína byla z vinařského družstva Patria Kobylí. Degustace vín byla nejlepší částí celé besedy, při které jsme se také dozvěděli, jak správně víno ochutnat.

První krok, který by měl správný degustátor provést po nalití vína do sklenice, je zakroužení sklenicí, aby se víno takzvaně ve sklenici rozprostřelo. Poté by se mělo přičichnout k vínu a poslední krok je samotná ochutnávka, kdy se pouze opatrně napijeme a s vínem nasajeme i trochu vzduchu, aby víno dostalo tu správnou chuť.

Ochutnali jsme 7 vzorků vína, a to jak červená vína, bílá vína a také výše zmiňované couveé. Mezi ochutnávkami byly vzorky vína následujících značek:

1. Müller Thurgau 2009, moravské zemské víno
2. Ryzlink rýnský 2008, odrůdové jakostní víno
3. Patria Couveé bílé 2007, výběr z hroznů
4. Rulandské šedé 2005, výběr z bobulí
5. Modrý Portugal 2009, moravské zemské víno
6. Modrý Portugal 2007, pozdní sběr
7. Patria Couveé červené 2007, pozdní sběr

Beseda byla velmi zajímavá a už se těšíme na další díl, který by mohl být o světových vínech.