téma "Recepty"
Téma založeno: 21.2.2010 12:38, Milka Bažantová
Dobroty Milky Bažantové
Zobrazena strana 1 z 1:
- 1 (21.2.2010 – 13.7.2010)
21.2.2010
1. domácí perník
Suroviny:
400 g hl. mouky, 300 g i méně cukru krupice, půl litru
mléka, 1 perníkový prášek, 2 lžíce kakaa, 3 lžíce marmelády,
půl lžičky skořice, 1 lžička sody bikarbony, 1 dl oleje, 2
celá vejce.
Postup:
Všechny suroviny smícháme dohromady, nic se nemusí šlehat,
jenom kakao, skořici, prášek do pečiva a sodu bikarbonu si
raději rozmícháme v mouce. Hotovou směs nalijeme na vyšší vymazaný a moukou nebo strouhankou vysypaný plech a pečeme v předehřáté troubě 20 minut asi na Ca 160 stupňů. Po 20 minutách vypneme a necháme dojít. Je
na vás, zda si ještě navrch uděláte citronovou nebo
čokoládovou polevu. Chutná i tak, jen trochu pocukrovaný.
Dobrou chu'ť přeje Milka Bažantová a Hokymír první.
28.2.2010
2. bůček na pivě
sSurovynyPro 2 osoby. 60-70 deka Bůčku, 4 středně velké cibule, kmín, pepř, sůl,půl litru černého piva. Doporučován je Purkmistr. Postup: na pekáč nebo zapékací mísu které pokapeme troškou oleje, dáme prorostlý bůček,cibuly nakrájenou na hrubo, sůl, pepř a kmín. Toto zalijeme černým pivem počaspečení maso podlíváme touto šťávou. Pečeme na 140 stupních 3 a půl hodiny.Po té zvýšíme teplotu na 180 stupňů a necháme udělat kůrku.Dobrou chuť.
3.3.2010
3. sýrové placičky
Suroviny:
5 dkg polohrubé mouky, 1 vejce, 9 dkg HERY, 15 dkg rozemletých ovesných vloček, paprika, drcený kmín, 2 tavené sýry.
Postup:
Z mouky, vloček, 6 dkg HERY, vajíčka a soli připravíme těsto Vyválíme na tenkou placku a z ní skleničkou vykrajujeme placky, které upečeme na pomaštěném plechu do zlatova. Ze zbytku HERY, sýra, soli a kmínu připravíme krém, kterým spojíme vždy dvě placky k sobě Podáváme se zeleninovým salátem.^_
15.3.2010
4. Re: bůček na pivě [2]
Zdravím Milko, právě se nám povedl "váš" bůček na pivě a byl úplně skvělý! Markét
19.3.2010
6. velikonocni mazanecky
Dobrý den!
Protože se blýží Velikonoce, svátky jara, dovoluji si poslat pár laskomin, které se k tomuto svátku hodí.
Suroviny:
200 g polohrubé mouky, 200 g hladké mouky, 80 g pískového cukru,
1 vejce, 80 g másla, 20 g droždí, 20 g hrozinek, 20 g sekaných loupaných mandlí, olej na potření plechu, 1 žloutek a 1 lžíce mléka napotření mazanců, cukr na posypání.
Postup:
Obvyklým způsobem připravíme kynuté těsto. Ke konci propracovánítěsta přidáme hrozinky a polovinu
z uvedené dávky mandlí. Necháme vykynout. Těsto rozdělíme na 20 dílků,vytvarujeme malé mazance, které
dáme ještě vykynout na vymazaný plech. Vykynuté těsto potřeme žloutkem
rozšlehaným s mlékem a posypeme sekanými mandlemi. Upečeme. Po upečení pocukrujeme.
7. madivky
Posílám další dobrotu.
Babiččina jarní nádivka.txt
Suroviny:
500-600 g vařeného uzeného masa, (může být tučnější), 10 housek,
8-10 vajec, 4-5 lžic mladých sekaných kopřiv, nebo pažitky, sůl,
pepř, přibližně 50 g slaniny.
Postup:
Na kostičky nakrájené housky na-močíme do vývaru z uzeného masa, přidáme žloutky a kopřivy (pažitku), dosolíme, připepříme, v případě libového uzeného přidáme rozškvařenou slaninu, na omaštění a na kostičky nakrájené uzené. Nakonec lehce vmícháme sníh z bílků. Pokud je směs moc řídká, zahustíme ji trochou strouhanky.
Upečeme v pekáčku nebo v srnčích hřbetech.
8. jarni nadivka 1
Posílám ještě jednu nádivku trošku zdravější.
Babiččina jarní nádivka 1.txt
Suroviny:
200 g vepřového ramínka, 250 hovězího nebo telecího masa, 250 g uzeného masa, 6 rohlíků, půl litru vývaru z masa, 6 vajec, jarní bylinky, mletý pepř, muškátový oříšek, tuk na vymazání pekáčku.
Postup:
Maso dáme do mírně osolené vody a uvaříme doměkka. Rohlíky pokrájíme na kostičky a zalijeme prochladlým masovým vývarem. Maso nakrájíme na malé kostičky, přidáme namočené rohlíky, žloutky, posekané bylinky, okořeníme a osolíme. Nakonec vmícháme pevně ušlehaný sníh z bílků. Směs rozložíme do tukem dobře vymazaného pekáčku a v předehřáté troubě upečeme.
26.3.2010
9. Beránek [8]
Jen doplním, že můžeme, zcela stylově a velikonočně buďto uvedené nádivky nebo i obyčejnou klasickou sekanou upéct ve formě na beránka. A takový beránek na velkém talíři obložený listy zeleného salátu a několika plátky nakrájených vajíček vypadá opravdu moc pěkně. A na ozdobu mu můžeme ještě kolem krku uvázat i mašli.
Zdeněk Hluší
30.4.2010
8.5.2010
11. muffiny
Dobrý večer!
Na četná přání posílám recept na sladké Muffiny.
Přeji dobrou chuť
Muffiny
Čokoládové muffiny
Ingredience
100 g mléčné čokolády (může být i čokoláda na vaření), 280 g polohrubé mouky, 1 lžíce kakaa, 2 lžičky prášku do pečiva, 1/2 lžičky jedlé sody, 1 vejce, 100 g moučkového cukru, 125 g změklého másla, 300 ml podmáslí, 100 g tmavé polevy, 100 g světlé polevy
Postup
V jedné misce smícháme mouku, rozsekanou čokoládu, kakao, prášek do pečiva a jedlou sodu. V druhé misce rozkvedláme vejce, moučkový cukr, změklé máslo a podmáslí. Sypkou směs z mouky přidáme k tekuté směsi s podmáslím a mícháme (nejlépe elektrickým šlehačem), až se vše spojí. Plníme do vymazaných a vysypaných formiček asi do 2/3. Pečeme při teplotě 180 °C 15-20 minut. Po upečení muffinky po 5 minutách vytáhneme z formiček a necháme vychladnout.
Tmavou i světlou polevu rozpustíme každou zvlášť ve vodní lázni. Polevami ozdobíme muffinky.
12. muffiny
Celozrnné muffiny
Ingredience
300 g celozrnné pšeničné mouky jemně mleté, 80 g třtinového cukru, 1 vanilkový cukr, 2 lžičky prášku do pečiva, hrstka sekaných ořechů, hrstka rozinek, 2 vejce, 300 ml mléka, 80 g oleje
Postup
V jedné míse smícháme všechny suché suroviny, ve druhé rozšleháme všechny tekuté.
Pak sypké nasypeme do tekutých, krátce promícháme a rozdělíme do důlků na muffiny (nebo papírových košíčků).
Cuketové muffiny
Ingredience
3 vejce, 2 hrnky moučkového cukru, 2,5 hrnku polohrubé mouky, 1 lžička skořice, 4 lžíce kakaového prášku, 1 prášek do pečiva, 1 hrnek oleje, 1/2 hrnku mléka, 2 hrnky nastrouhané cukety
Postup
Do šlehací mísy dáme celá vejce a 1 hrnek cukru.
V jiné míse smícháme všechny ostatní sypké suroviny.
Vejce s cukrem ušleháme do husté světlé pěny.
Vmícháme mléko, olej, sypkou směs a krátce prošleháme.
Nakonec vmícháme cuketu.
Naplníme důlky na muffinovém plechu (nebo papírové košíčky) a upečeme ve vyhřáté troubě (200°C, 15-20 minut).
Pozor, je toho hodně, takže buď udělat půl dávky, nebo si připravit víc košíčků.
13. muffiny
Čokoládové muffiny s broskví
Ingredience
60 g másla, 50 g moučkového cukru, 2 vejce, 50 g čokolády na vaření, 50 ml mléka, 1 vanilkový cukr, 160 g hladké mouky, 2 lžičky citronové nebo pomerančové kůry, 1/2 prášku do pečiva, 2 lžíce kakaového prášku, 2 lžíce citronové nebo pomerančové šťávy, broskvový kompot
Postup
Do misky dáme změklé máslo, moučkový cukr a celá vejce.
Vyšleháme do pěny.
Mouku smícháme s práškem do pečiva a kakaem.
Do ušlehané pěny postupně zamícháme rozpuštěnou čokoládu (ne horkou!
), mléko, vanilkový cukr, šťávu a kůru z citronu či pomeranče.
Nakonec vmícháme mouku.
Je-li těsto příliš husté, přidáme ještě trochu mléka.
Broskve scedíme a nakrájíme na kostičky.
Důlky či formičky na muffiny vymažeme a vysypeme hrubou moukou.
Do každého důlku dáme lžíci těsta, posypeme krájenými broskvemi, přikryjeme dalším těstem a posypeme zbytkem broskví.
Pečeme asi 30 minut při 180°C.
14. muffiny
Banánové muffiny
Ingredience
2 zralé banány, 3 vejce, 150 g másla nebo hery, 150 g cukru, 150 g hladké mouky, 1/2 prášku do pečiva, kousky čokolády nebo oříšků, tuk a mouka na vymazání a vysypání formiček
Postup
Banány rozmačkáme vidličkou.
Utřeme vejce s cukrem a tukem.
Přidáme banány, pak mouku smíchanou s práškem do pečiva a kousky čokolády nebo oříšků.
Krátce promícháme a plníme do vymazaných a vysypaných důlků plechu na muffiny.
9.5.2010
13.7.2010
16. pečene cokoladove mufiny
Suroviny:
10 deka Loupaných neslaných pistáciových oříšků, 20 deka nutely, 20 deka čokolády na vaření, 3 vejce, máslo a cukr na vymazání a vysypání mufinovače.
postup:
ˇČokoládu nasekáme na kostičky, a v kastrůlku ponoříme do vroucí vodní lázně. Jakmile se čokoláda rozpustí, přidáme 3 celá vejce, nutelu a vše vyšleháme. Vzniklé těsto nalijeme do mufinovače a pečeme asi na 180 stupňů 10 minut. Po upečení čokoládu vyjmeme a necháme vychladnout. Po vychladnutí čokoládu vysypeme na talíř. I po vychladnutí je spodek čokolády gelovytý, nic se neděje. Právě na tuto gelovytou stranu nasypeme oříšky.
